美蓮媽媽的幸福家園

七個月以上寶寶：

一、大骨湯作法：

      1.將豬大骨2支用清水洗淨。

      2.先將豬大骨用熱水汆燙去血水後，用清水洗淨，再和1500cc的水一起煮滾。

      3.邊煮邊用濾網撈除湯面浮沫，再轉小火熬煮至湯色變濃，約需1小時〈若能熬煮3~4小時，可釋放更多營養素〉。

      4.取出豬大骨，再利用網篩過濾出湯汁。

      5.等湯汁涼後放入冰箱冷藏約1~2小時，等表面凝結後，刮除油脂。

      6.將湯汁倒入製冰盒中，放入冰箱，使之凝固成小塊狀，再放入夾鍊袋中保存即完成。

二、蔬菜高湯：

       材料：高麗菜1葉，紅蘿蔔1/4條，洋蔥1/2個，水500cc

       作法：1.高麗菜洗淨，撕成小片，先用熱水汆燙過備用。

                   2.紅蘿蔔、洋蔥分別洗淨後切小塊，高麗菜葉一起放入水中，用中火熬煮至蔬菜變軟，再過濾出 蔬菜高湯即完成。

       食用法：可直接餵食，或做為其他料理〈如粥、蔬菜泥〉的基本高湯。

三、蔬菜豬骨高湯：

       材料： 豬肋骨、300公克，乾香菇約6朵，洋蔥1/2個，水1500cc

       作法：1.豬肋骨洗淨後，用熱水汆燙去除血水，再洗淨備用。

                   2.香菇泡水至軟，洋蔥洗淨備用。

                   3.將所有材料一起煮滾轉小火，熬煮至湯色呈琥珀色，再用濾網濾出湯汁即完成。

                                                                                                            [摘錄自小寶貝的第一本飲食書]